四种错误吃鱼法

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生吃鱼片易得“肝吸虫病” 很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病
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荷美姿
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　　生吃鱼片易得“肝吸虫病”
　　很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发 ,健尔马足疗机生产厂家。
　　据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫 活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人 正是因为生吃鱼虾而染病。>>吃鱼吃肉能帮助保护大脑
　　其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在 晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
　　提醒：
　　不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油 、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死 。
　　因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是，肝吸虫寄生在人体内，刚开始几乎没有任何症状，有些人甚至 十几年都感觉不到它的存在，但等到发现时往往为时已晚，建议长期嗜吃生鱼片的人最好到医院检查，确诊是否感 染。
　　擅吃鱼胆解毒不成反中毒
　　鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
　　民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其 危险，极易引发中毒甚至危及生命。
　　专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精 所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
　　鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝 大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死 亡。
　　而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
　　提醒：
　　个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。
　　空腹吃鱼可能导致“痛风”
　　在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发 作,盟特新奇特批发。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
　　而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平 衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
　　建议：
　　个人在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底，用餐中间也可食用一 些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等，以此平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，起到保护身体健康的作 用。
　　活杀现吃残留毒素危害身体
　　一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认 识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
　　活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很 可能对身体造成危害。>>学做鱼鳞汤可以预防骨质疏松
　　此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
　　建议：
　　购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀,光波炉批发，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体 的危害。
　　而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后,盟特新产品，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。
　　不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。