夏日适时进补维生素餐

　酷暑难当的季节里，人体更容易损耗各种维生素，如果不注意及时补充，很容易导致体质下降,光波炉价格。和服用维生素补充剂相比，食补是一种更加安全有效的补充方式,光波炉价格，而且科学方便。如果想要食物补充维生素，对症吃食物，那当然要吃含某种维生素最多的食物。实际上各种食物 所含的维生素都是有所侧重的。
维生素A
　　中国人普遍缺乏维生素A，
每10个人里面有7个人或多或少的缺乏维生素A，这是因为很多人对维生素A先天性吸收不良。富含维生素A的 动物性食物主要包括蛋黄、动物肝脏、肾脏等，以及一些植物性食物包括一些黄色、红色、深绿色食物，例如玉米 、芹菜、南瓜、萝卜等。
　　推荐菜肴
金沙玉米粒
　　口感：这道菜又名蛋黄玉米粒、盐黄玉米粒。看起来金黄玲珑，吃起来咸甜适口，老少皆宜，维生素A含量丰 富，且是下酒好菜。
　　原料：玉米粒一碗、咸蛋黄、干生粉、食盐、红辣椒、青椒。
　　制作方法：1.咸蛋黄煮熟，压成粉状(尽量压细)待用；2.红辣椒和青椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍 炒干水气；3.玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出；4.锅内放油 ，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油；5.锅内留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐、辣椒粒翻炒 即可。
　　小提示：油温不宜过高，不然玉米粒会炸老；因为已经有咸蛋黄，所以注意不要加太多盐。
维生素C
　　如果平时您有抽烟的习惯，那么就要特别注意补充维生素C了，因为吸烟人比一般人每天要多消耗40mg维 生素C。日常生活中的蔬菜，含有维生素C最为丰富的要数辣椒、青椒，其次是各种菜花。除了蔬菜，很多水果如 柚子、野枣、猕猴桃等也含有丰富维生素C。
　　推荐菜肴
白灼西兰花
　　口感：做法相当简单，味道清爽宜人。
　　原料：新鲜的西兰花、甜面酱、海鲜酱等。
　　制作方法：1.将西兰花洗干净，切成一朵一朵的小瓣，然后放在开水里焯一下，捞出。时间不要太长，目的 是给花定型；2.装盘，扣在盘子里成一朵花的形状。最后浇上甜面酱、海鲜酱等各种汁。
维生素对人体有什么作用(专家解读)
　　由于维生素与体内参与代谢的酶类有密切关系，因而它们的功能是调节人体的生理过程。当维生素缺乏时，就 会出现体质虚弱、抵抗力差、容易得病等症状。
　　维生素A起到的主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良 好的发展。
　　维生素C能提高免疫细胞抗病能力，激活人体细胞的活性，提高细胞对病毒、细菌的作战能力，同时还能刺激 T淋巴细胞增殖，增强细胞免疫、体液免疫，从而消除致病因子，保持呼吸道安然无恙，预防感冒。此外，维生素 C能促使色素还原成无色，对防治黑斑、雀斑十分有效。
　　维生素D是一种重要的脂溶性维生素，其重要生理功能是与钙的吸收和利用有关。维生素D能促进食物中钙的 吸收，并通过胎盘参与胎儿钙的代谢。维生素D对婴幼儿骨骼的形成和发育极为重要。
　　维生素E能够渗入到细胞膜中，保护细胞膜中的主要成分脂肪酸不被氧化，它能提高免疫力、抗 癌、抗衰老。
维生素D
　　维生素D对于儿童的成长发育特别重要。含有维生素D丰富的食物主要包括一些动物性食物如牛奶、蛋黄、动 物肝脏等。还有一种最简单经济的获取维生素D的办法，就是晒太阳， 在紫外线的照射下，皮肤会自动合成维生素D。
　　推荐菜肴
南瓜牛奶汤
　　口感：这道汤有点像甜品，却带点农家风味，吃起来别有一番滋味。
　　原料：半个小南瓜、牛奶、糖。
　　制作方法：1.首先把小南瓜掏心，洗干净了，蒸熟；2.把牛奶倒入到小南瓜里面，然后放到容器里微微加 热，根据喜好添加糖，即可拿出食用。
　　推荐菜肴
鱼香肝尖
　　口感：酸甜可口，葱姜蒜味浓郁。
　　原料：猪肝、盐、葱、姜、蒜末、酱油、蒜末、白糖、醋、料酒、淀粉、高汤、豆瓣酱、蒜苗。
　　制作方法：1.首先将猪肝切成薄片；2.将料酒、盐、淀粉加点水混合，然后放入猪肝浸泡；3.把料酒、 豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜末、酱油、淀粉加高汤(水也可以)，对成芡汁备用；4.把入味后的猪肝放入已烧热的 油锅内，急炒几下，待肝变色后盛出。将蒜苗翻炒近熟，再倒入调好的芡汁和猪肝，时间不要长，否则猪肝容易老 。熟后即可装盘。
维生素E
　　人体对于维生素E的需求比较少,光波炉价格表，每天只要能获取10mg就足够了。富含维生素E的食物包括肉类、花生、植物油、麦胚等。
　　推荐菜肴
夫妻肺片
　　口感：这道小吃在北京的餐馆里随处可见，却富含维生素E。它制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香， 非常可口。动手制作也不是很麻烦。
　　原料：牛肉、牛杂、花生米、芝麻面、白酒、味精、辣椒油、酱油、花椒面。
　　制作方法：1.牛肉切成大块，与牛杂一起放入锅内，加入清水用旺火烧沸，等到肉呈白红色， 去汤水,光波炉，牛肉、牛杂放锅内，倒入卤水，放入香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐，再加清水，旺火 烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1个小时，捞出晾凉；2.卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取 碗一只,光波炉厂家，舀入卤水，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁；3.将晾凉的牛肉、牛杂混合在一起，淋入卤汁拌匀， 盛盘，撒上油酥花生和芝麻面即成。
　　小提示：牛肉、牛杂必须反复洗净，去除异味。用于拌制牛肉和牛杂的卤汁要浓，使其味鲜。
　　推荐菜肴
条子肉
　　口感：条子肉和梅菜扣肉的做法差不多，不过放在洛阳水席里面，菜肴的做法稍微有所不同，除了做出肉的香 味，还要有汤汤水水，别有一番韵味。
　　原料：五花肉、甜面酱、海鲜酱、柱侯酱、豆腐乳、蚝油、料酒、葱、姜、盐、味精、鸡精、高 汤。
　　制作方法：1.将带皮的五花肉切成大块，放在蒸笼里蒸熟，30分钟左右后取出。时间不要太长，蒸的不要 太烂，用筷子刚好能扎透就可以了；2.将五花肉切成长10厘米、厚0.8厘米的一条一条的小块；3.将葱、 姜炒出香味，加入到甜面酱、海鲜酱、柱侯酱、豆腐乳、蚝油、料酒、葱、姜、八角等调料中；将混合好的调料放 入锅内再炒一次，然后倒入肉片，加汤，烧至肉片入味；4.拿筷子夹着肉片，把肉片码到碗里，然后再蒸20分 钟；5.蒸完以后，用高汤调味，加入盐、味精、鸡精，放入酱油，然后装盘，用香菜装饰。
食补维生素副作用少(小贴士)
　　吃自然的食物能给人带来享受生活的乐趣，而且一般不会有副作用。药丸、药片是从食物当中提炼出来的，且 纯度很高，如果服用维生素补充剂，必须要注意用量。补充维生素A过多可能会导致呕吐、恶心、腹泻等；维生素 D中毒会导致骨骼和牙齿的钙化等；维生素E中毒会导致视觉模糊、呕吐、腹泻等。