在问题牛奶、鸡蛋被曝光之后，不少人对蛋白质的认识陷入了误区―――有的人盲目“戒奶”“戒蛋”，也有 的人干脆买来蛋白质粉“进补”。专家指出，肉、蛋、奶、豆制品、坚果等食物都富含蛋白质，只要膳食平衡，正 常人没必要服用蛋白质粉。
盲目“戒奶”“戒蛋”不可取
北京农业大学营养与食品安
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全系副教授范志红告诉笔者，正常人每天都需要摄入一定量的蛋白质，人体每天需要的蛋白质为0.8克~1.2 克/每千克，完全可以通过食物来补充，比如鱼、肉、禽、蛋、奶等动物性食品是补充优质蛋白的良好来源，而一些植 物性食物，如大豆制品和谷类食物也同样含有丰富的蛋白质。
以一个60千克重的成年人为例，每天大约需要60克左右的蛋白质。而事实上，一般成人每天摄入的六七两 主食，就可补充大约30克的蛋白质,
光波炉厂家，加上肉类和蔬菜提供的蛋白质，就可以满足日常需要。瘦肉中的蛋白质含量非常高，但肥肉中以脂肪为主，所以 应尽量选择瘦的牛羊肉作为补充蛋白质的主要肉类。
范志红表示，现在一些人担心动物蛋白不
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安全，其实这部分人完全可以通过食用豆制品来补充所需的蛋白质，而坚果里也富含蛋白质。
另外，有的人因为部分牛奶、鸡蛋检测出三聚氰胺，就盲目“戒奶”“戒蛋”，其实大可不必。目前正规超市 和市场中销售的蛋奶制品都经过检测,
光波炉菜谱，可以安全食用。鸡蛋中蛋白质的结构和人体所需蛋白质的结构最相似，更易吸收，一个60克重的鸡蛋一般所含 蛋白质就有7.7克。如果身体缺少蛋白质,
盟特新产品批发，则会造成营养不良，抵抗力会下降，从而形成疲乏、消瘦、浮肿；儿童缺乏蛋白质，骨骼和智力的生长发育会受 到严重影响。
蛋白质粉不能随意吃
有的人总是担心自己因蛋白质摄入不足而导致免疫力下降，于是吃起了蛋白质粉。但范志红对此并不认同，她 认为，正常人从食物中摄取的蛋白质营养已经足够，不需要额外进补蛋白质粉，而且蛋白质并不是吃得越多越好， 补充蛋白质也要注意量。
蛋白质摄入量过多，不但是一种浪费，而且对人体有危害。蛋白质在人体内的分解产物较
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多，其中氨、酮酸及尿素等对人体会产生副作用，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良，长期以往会影响肝肾 功能，造成消瘦及免疫功能低下。美国科学家发布一项声明指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠 癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多，还可以诱发心脏病,
光波炉和微波炉的区别。所以，正常人没有必要额外补充蛋白质粉。痛风、肝肾功能衰竭的病人，更要限制蛋白质的摄入。
蛋白质千万不能随性而“补”
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