挑选蔬菜有讲究并非越新鲜越好

　　蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织19 90年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学 物质,红外线光波炉，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以 有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
　　什么都要吃最新鲜的?美国的科学家日前发现：新鲜并不一定意味着更营养更健康，大多数蔬菜正确放置一周 后的营养成分与刚采摘时相差无几甚至完全相同。而有一些食物则“越新鲜，越危险”。
　　木耳：新鲜的木耳中含有有毒的光感物质,盟特光波炉，食用后会引发日光性皮炎，还易被咽喉黏膜吸收，导致水肿,光波炉价格。
　　新摘下的水果：果园里的任何水果都免不了喷洒农药，也会有病虫害,光波炉的价格，刚摘就吃很危险。
　　茶：新茶中的某些物质还没有被完全氧化,光波炉，喝新茶容易出现腹泻、腹胀，消化不良等反应，严重的还会刺激胃黏膜，引发胃病。
　　卷心菜：冷藏保存几天后的卷心菜与新鲜卷心菜相比维生素C的含量更为丰富。