如何品尝普洱茶

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普洱茶 健康之道
万物归于自然，食之自然，饮之自然，受之于自然。故所谓养生之道，和于阴阳，调于四时（即顺四时，调理四气 ，自然养生）。饮茶同理，春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮清茶，冬饮红茶比较适宜。
普洱茶的功效，早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、 通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生 茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良 药。
　　现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老 、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒 等。其中普洱茶的 暖胃、 减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖 尤为突出。
　　许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽 30% （当然视个体而不同），在克雷泰伊的莫道尔医院给 20 位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了 1/4 ，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化 [ 贝纳尔贾克托教授。巴黎亨利伦多医院 ]
　　普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹 部脂肪的功能。 普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。【中�茶�入� － 12 �，日本 ・ 柳��著 章����】麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，�少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。【健康 － 1985 年 12 月日本杂志】
喝茶要顺其自然，在您最舒适，最想喝的时候喝茶，才会促使您走向一个身与心都十分健康的生活． ．．　
如何挑选普洱茶
　　我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的 作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？
　　普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有勐海茶厂，下关茶厂等
　　鉴别普洱茶的基本特征： 色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。
　　普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形辨别：
　　普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结 （因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度 看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。 2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3）色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
　　普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧 结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,ugg bag，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别：
　　汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。 黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
　　香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发 酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟 榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味 是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
　　滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性 不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
　　总之， 建议您喝茶要寻求自然，喝着自己觉得口感舒畅自然的茶一般都是好茶。
茶号一般是4位数的，开头的前两位数字代表该茶品的配方研制年份，第三位数字代表茶菁等级，末尾数字代表茶 厂。如：7581,75代表配方75年研制，8代表8级茶菁为主，1代表昆明茶厂、2是勐海茶厂、3是下关 、4是思茅地区普洱茶厂。一件就是篾箩装的有大件、小件，大的12提，小的6提。1提普遍是7片，也有5片 。还有一些带有英文字母的，比如F091,这是云南贡茶的茶号。
饼、沱、砖主要是由于历史上方便运输而形成的加工形状，以前一般饼的用料要好些，沱、砖用料很一般，我们常 常可以看到沱、砖上面有粗叶、老梗的情况，不过现在到都不分这些了。
蜂蜜的功效 ：
蜂蜜是由蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液,并与其酶液混合酿制而成.主要含葡萄糖,果糖,氨基 酸,酶类,ugg bags,维生素,芳香油,微量元素及其他活性物质.
蜂蜜性味属"甘,平",具有补中,润燥,止痛,清热,解毒,美容等功效.对肺燥咳嗽,肠燥便秘,胃脘疼痛, 鼻渊,口疮,汤火烫伤等有良效.来自不同植物的蜂蜜其药理药效作用有所差异,具体如下:
1.野桂花蜜(柃蜜):祛风除湿,消肿止血.
2.枇杷蜜:清凉润肺,化痰止咳.
3.洋槐蜜:清热解毒,止血,治肠风便血,痔血,尿血,血淋,风热目赤,并具有预防中风等作用.
4.椴树蜜:开宣肺气,清热解毒,润肠通便,口感清香.
5.荔枝蜜:生津,壮阳益血,理气,补肺,宁心,和脾,开胃.
6.龙眼蜜:温补益气,益心脾;治虚劳,失眠,健忘,惊悸等.
7.益母草蜜:性滑而利,善调妇科诸症.具活血,祛瘀,调经,消水,养肾,解毒.
8.枣花蜜:补脾和胃,益气生津,解毒;治胃虚食少,脾弱便溏,气血津液不足, 心悸怔忡,妇女脏躁等.
9.冬蜜(主要是鸭脚木花蜜):发汗解表,祛风除湿,舒筋活络.
10.芝麻蜜:补肝肾,润五脏;生乌发;美容健肤等.
11.野藿香:芳香健脾,理气解暑,治气胀胃痛.
12.薄荷蜜:祛痰排脓,治火毒生疮,咽喉肿痛等.
13.百花蜜:集多种植物之精华,具有补中,润燥,止痛,清热,解毒,美容等功效.
14.天然蜂蜜(蔷薇科):清凉解毒,润肺滑肠,美容润肤.
喝普洱茶加蜂蜜好不好？
一）标准饮用法
一、 条件
1. 冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。
2. 置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星 期,冲泡味道更佳。
3. 用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶 的活性。
二、 茶具

1. 壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、 紫砂壶。
2. 杯或碗： 饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温 度较高，小心烫手。
另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶， 影响普洱茶的特有风味。 品饮名优茶，还必须讲究。
三、 步骤
1. 日常冲泡
1 ）温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；
2 ）润茶：冲入约茶具容量 1/4 的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；
3 ）头道。倒沸水冲泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗 ，温了就可以喝了。
a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
b. 普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
c. 茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量 少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
四、 品尝
茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部 位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵 。
花式饮用法 十款 ：）
一、冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味十足。可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和。普洱茶本就具有 良好的解渴、防暑、提神作用，冰镇后更为显著.这一款适合夏天饮用。
二、蜂蜜熟普
普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普，是将冲泡 好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻.普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排 毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防 感冒的作用.这一款适合注重养生的人士。
需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。
三、熟普奶茶
将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑.普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而 牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽.这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士 ，辅以中西茶点更佳。
四、菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮 用，性能调和，功效倍增.这一款适合热性体质者。
五、枸杞普洱
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅 相成.这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。
六、柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛 暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著.这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
七、普洱花茶
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在普洱的陈香之上，弥 散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛.这一款适合注重养颜、喜好浪 漫的女性。
八、陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成。陈皮普洱口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效 果.这一款适合需要呼吸道保健的人士。
九、西式普洱
喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶汤中加 哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口.这一款适合追求时尚的新潮人士。
十、组合花色
以上仅举几例，其实普洱茶的喝法花样百出，注重口感的你，可以进行不同的尝试：比如在冰镇普洱里加入牛奶或 蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同时加入菊花枸杞，与普洱茶叶一起冲泡……
积极开动您的脑筋吧，让美味与时尚健康同行!